Met Under waagt Snøhetta zich aan een bijzonder vormgegeven restaurant dat op een ongewone locatie komt te liggen. Het wordt een grote, betonnen constructie die voor een deel weggezonken lijkt te zijn tot op de zeebodem en wordt gebouwd aan het meest zuidelijke tipje van de Noorse kustlijn. Voor hoofdarchitect Rune Grasdal vormde de constructie een hele uitdaging.
Gebouw uit één stuk beton